魷魚的營養價值有什么

1、現代醫學通過研究發現,魷魚中雖然膽固醇含量較高,但魷魚中同時含有一種物質–牛磺酸,而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要牛磺酸與膽固醇的比值大於2,血液中的膽固醇就不會上升。而魷魚中牛磺酸含量較高,其比值為2、2。因此,食用魷魚時,膽固醇只是正常地被人體所利用,就不會在血液中積蓄。

一頭牛僅能取出少量大約兩公斤的板腱,牛板腱扒的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,不同於嚼不動的白筋,煎烤過後的筋,吃起來,「脆彈」,非常Q彈。

2、魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此,魷魚是一種健康的食物,老年人易患心血管疾病。

3、魷魚中含有鈣、磷、鐵:魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修複,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

魷魚的營養價值及功效:預防三高:三高指高血糖、高血脂、高血壓,由於中含有牛磺酸,它可以有效的調節血糖,起到降血糖的作用,促進胰島素的分泌,促進肝髒的解毒,對預防糖尿病很有效果。魷魚和抑制血小板聚集,降低血壓可以是,用於預防和治療高血壓是非常有效的。

緩解疲勞,保護視力:魷魚中富含大量蛋白質和氨基酸,可以很快的補充體力,緩解疲勞。魷魚,但也可以保護眼睛,視力恢複效果,兩者一起可以是一種有效的治療眼睛疲勞的幹燥,酸痛。防治貧血魷魚對防治貧血也有一定功效,因為由於中富含大量微量元素,可以促進骨骼的生長發育,增強機體免疫力,還可以強心心髒,對抵抗心律失常很有幫助。

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